Как варить кофе в турке

Когда отдыхали во Вьетнаме, купили пару сортов кофе в зернах, но дома не было турки и кофемолки. И вот, мы купили кофемолку и турку. Но технологию приготовления кофе в турке мне была неизвестна, поэтому гугл меня привел на отличный блог о кофе и шоколаде Choco Mocco. Там я нашел самую понятную инструкцию:
  1. Нагрейте турку. Лучше всего для варки кофе подходит медная турка, ввиду своей равномерной теплопроводности, с узким горлышком. Поместите ее на маленький огонь. Раскалять агрегат не нужно, просто слегка прогрейте дно.
  2. Насыпьте в турку молотые зерна. Тут все относительно и зависит от крепости сорта и ваших личных предпочтений, но для начала исходите из расчета 2 чайные ложки на 150 грамм воды. Помните, что качество зерен сильно влияет на конечный вкус напитка. Чуть больше, чуть меньше это не страшно. Если вы пьете кофе с сахаром, то на этом же этапе добавьте его по вкусу. Лично я добавляю еще и щепотку молотого имбиря. Попробуйте, может вам тоже понравится.
  3. Налейте холодную воду. Она должна доходить до самого узкого места в горлышке, чтобы еще оставалось свободное пространство.
  4. Варите кофе на медленном огне. Ставим турку на медленный огонь, но ни в коем случае не доводим до кипения. В этом-то и трюк. По мере закипания на поверхности напитка образуется эдакая корочка, которая как бы не дает испариться аромату. Вот ее и нельзя нарушать. Если кофе убежал, то лучше сделать заново. Как только эта корка начнет подниматься (старайтесь оттянуть этот момент), снимите турку с огня. В общем, это все, но, опять же, лично я повторяю эту хитрую операцию «не дай убежать» 2-3 раза. Экспериментируйте, найдите для себя оптимальный вариант. 

Это может быть интересно:

Нашел в сети №17

Крутой рассказ о своей съемной квартире от Елены Захаровой. Сергей Котырев, основатель и генеральный директор UMI.ru, рассказывает о своих ошибках в бизнесе. Очень поучительная и интересная статья. Увлекательная разновидность игры в пятнашки. Я поставил ее себе на смартфон и пару недель рубился в нее пока не набрал 2048. Интервью с велоблогером в котором он рассказывает, как […]

Read More

Проблемы со здоровьем у людей много работающих за компьютером

Полезное

Любому человеку часто работающему за компьютером необходимо знать о RSI травмах. Что такое  RSI травма? Мышечная боль или травма, возникшая из-за повторяющихся быстрых движений, известная также как RSI, представляет собой широкий термин для обозначения ряда болей верхних конечностей.  Причиной RSI травм могут быть следующие факторы: Многократное повторение одной и той же последовательности движений (работа с клавиатурой, мышкой); […]

Read More
Персональное облачное хранилище

Персональное облачное хранилище

Полезное

Несколько дней назад у нас перестал определяться внешний 1TB жесткий диск, который мы использовали для хранения всей нашей информации. Архив семейных фотографий и видеозаписей, 200 гигабайт рабочих материалов жены, моя коллекция книг, журналов и старых игр, кое какие документы средней важности, всё это накрылось медным тазом. К счастью, как будто чувствуя скорую кончину винта, мы приобрели дополнительный […]

Read More

Ты, я и Апокалипсис / You, Me and the Apocalypse

Бывает на меня нападает сериальная эпидемия. Смотрю разное и бросаю после первых 2-3 серий. Но иногда сериальчик заходит так, что не можешь остановиться и как наркоман проглатываешь серию за серией. И тут закончивается сезон, ты ищешь в интернете когда же начнётся следующий и с ужасом узнаёшь, что создатели еще не решили снимать второй сезон или нет! Если в этот […]

Read More

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять