- Нагрейте турку. Лучше всего для варки кофе подходит медная турка, ввиду своей равномерной теплопроводности, с узким горлышком. Поместите ее на маленький огонь. Раскалять агрегат не нужно, просто слегка прогрейте дно.
- Насыпьте в турку молотые зерна. Тут все относительно и зависит от крепости сорта и ваших личных предпочтений, но для начала исходите из расчета 2 чайные ложки на 150 грамм воды. Помните, что качество зерен сильно влияет на конечный вкус напитка. Чуть больше, чуть меньше это не страшно. Если вы пьете кофе с сахаром, то на этом же этапе добавьте его по вкусу. Лично я добавляю еще и щепотку молотого имбиря. Попробуйте, может вам тоже понравится.
- Налейте холодную воду. Она должна доходить до самого узкого места в горлышке, чтобы еще оставалось свободное пространство.
- Варите кофе на медленном огне. Ставим турку на медленный огонь, но ни в коем случае не доводим до кипения. В этом-то и трюк. По мере закипания на поверхности напитка образуется эдакая корочка, которая как бы не дает испариться аромату. Вот ее и нельзя нарушать. Если кофе убежал, то лучше сделать заново. Как только эта корка начнет подниматься (старайтесь оттянуть этот момент), снимите турку с огня. В общем, это все, но, опять же, лично я повторяю эту хитрую операцию «не дай убежать» 2-3 раза. Экспериментируйте, найдите для себя оптимальный вариант.
Это может быть интересно:
Нашел в сети №17
Крутой рассказ о своей съемной квартире от Елены Захаровой. Сергей Котырев, основатель и генеральный директор UMI.ru, рассказывает о своих ошибках в бизнесе. Очень поучительная и интересная статья. Увлекательная разновидность игры в пятнашки. Я поставил ее себе на смартфон и пару недель рубился в нее пока не набрал 2048. Интервью с велоблогером в котором он рассказывает, как […]
Проблемы со здоровьем у людей много работающих за компьютером
Любому человеку часто работающему за компьютером необходимо знать о RSI травмах. Что такое RSI травма? Мышечная боль или травма, возникшая из-за повторяющихся быстрых движений, известная также как RSI, представляет собой широкий термин для обозначения ряда болей верхних конечностей. Причиной RSI травм могут быть следующие факторы: Многократное повторение одной и той же последовательности движений (работа с клавиатурой, мышкой); […]

Персональное облачное хранилище
Несколько дней назад у нас перестал определяться внешний 1TB жесткий диск, который мы использовали для хранения всей нашей информации. Архив семейных фотографий и видеозаписей, 200 гигабайт рабочих материалов жены, моя коллекция книг, журналов и старых игр, кое какие документы средней важности, всё это накрылось медным тазом. К счастью, как будто чувствуя скорую кончину винта, мы приобрели дополнительный […]

Ты, я и Апокалипсис / You, Me and the Apocalypse
Бывает на меня нападает сериальная эпидемия. Смотрю разное и бросаю после первых 2-3 серий. Но иногда сериальчик заходит так, что не можешь остановиться и как наркоман проглатываешь серию за серией. И тут закончивается сезон, ты ищешь в интернете когда же начнётся следующий и с ужасом узнаёшь, что создатели еще не решили снимать второй сезон или нет! Если в этот […]